【普洱屬于什么茶 本文帶你走進普洱的歷史】1、普洱茶歷史歸屬：普洱茶屬于黑茶，因產(chǎn)地舊屬云南普洱府(今普洱市)，故得名 ?，F(xiàn)在泛指普洱茶區(qū)生產(chǎn)的茶，是以公認普洱茶區(qū)的云南大葉種曬青毛茶為原料，經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶 。外形色澤褐紅，內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮，香氣獨特陳香，滋味醇厚回甘，葉底褐紅 。有生茶和熟茶之分，生茶自然發(fā)酵，熟茶人工催熟 。
2、普洱茶現(xiàn)今歸屬：歷史上確有把普洱茶歸為黑茶類，在安徽農(nóng)大出的陳椽教授的《制茶學》一書中即作此分類 。但是，業(yè)內(nèi)對此存在異議，主要是其工藝和黑茶有異 。特別是近年，爭議更大，直到2006年出來的云南省地方行業(yè)標準里，把普洱茶定義為云南一定區(qū)域內(nèi)大葉種茶制成的緊壓茶及散茶，算是在業(yè)內(nèi)達成共識——即普洱茶是一特種茶，不屬于任何一種茶類 。至今年7月份，普洱茶地理標識下來后，這種說法就更加有根據(jù)了 。另外，在國家進出口商品目錄中也是將它放在特種茶類里的 。其次，由于普洱茶工序不同，因此也有生茶和熟茶之分 。經(jīng)過堆悶轉(zhuǎn)熟的，就成為“熟茶” 。再經(jīng)過一段相當長時間貯放，待其味質(zhì)穩(wěn)凈，便可貨賣，貯放時間一般需要3～5年 。
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