1. 先用鹽水或鹽巴擦洗鴨子，并將內(nèi)臟清除干凈 。
【煮鴨子怎么去腥味】2. 加入一些醋（或檸檬汁）和姜片在開(kāi)水中汆燙鴨子，這樣可以去除鴨子的腥味 。
3. 將鴨子放入清水中煮沸，煮至斷生（煮熟它會(huì)更容易出現(xiàn)腥味），去掉表面浮沫，把水倒掉 。
4. 重新加水，再次煮到鴨子熟透即可 。煮的時(shí)候可以加入一些料酒、姜片、蔥等增加味道 。
5. 也可以先把鴨子放入開(kāi)水中焯燙幾分鐘，再移到清水中煮沸，這樣可以有效去腥味 。
6. 如果還有味道不舒服，可以在熟鴨子加入蔥、姜、蒜，去掉異味 。
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