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炒肉醬的家常做法大全

生活百科肉醬

以下是炒肉醬的家常做法大全
1. 豆瓣肉醬
材料：五花肉100克，豆瓣醬50克，蒜頭2個(gè)，姜片2片，香蔥2根
做法：
1.五花肉洗凈切成細(xì)絲；
2.蒜頭，姜片去皮切末，香蔥切碎備用；
3.熱鍋涼油，爆香蒜末姜末；
【炒肉醬的家常做法大全】4.加入五花肉翻炒至變色；
5.加入豆瓣醬，翻炒至出香味，撒入蔥花拌勻即可 。
2. 香辣肉醬
材料：豬肉200克，紅辣椒3個(gè)，青辣椒2個(gè)，姜1塊，大蔥2根，蒜2瓣，豆瓣醬2大勺，生抽1勺，老抽1勺，鹽適量
做法：
1.將豬肉切成肉末備用；
2.紅辣椒、青辣椒切成小粒，姜切成末，大蔥切成小段，蒜切成蓉；
3.熱鍋涼油，加入姜蒜炒香，加入豆瓣醬煸炒；
4.加入豬肉炒至熟透；
5.加入青紅辣椒粒、大蔥段炒勻；
6.加入生抽、老抽翻炒，加鹽調(diào)味即可 。
3. 肉末茄醬拌面
材料：五花肉50克，茄醬3勺，蔥姜蒜各適量，粉絲適量，鹽適量
做法：
1.五花肉切成細(xì)粒狀；
2.蔥姜蒜切末備用；
3.鍋中倒油，小火燒熱，放入蔥姜蒜爆香；
4.加入五花肉翻炒至變色；
5.倒入茄醬翻炒至出香味；
6.加入粉絲和適量的水，用小火煮至粉絲變軟；
7.加入鹽調(diào)味即可 。
4. 炒肉醬炸土豆絲
材料：豬肉150克，土豆1個(gè)，青椒1個(gè)，紅椒1個(gè)，蒜末5克，豆瓣醬2勺，香菜葉適量，生抽適量，雞精適量
做法：
1.豬肉切丁，用生抽、雞精腌制20分鐘；
2.土豆切成絲，炸至金黃色后撈出備用；
3.青椒、紅椒切成細(xì)絲，香菜葉切碎備用；
4.鍋中油燒熱，加入豆瓣醬爆香；
5.加入豬肉丁炒熟；
6.加入青紅椒絲翻炒；
7.加入炸好的土豆絲翻炒均勻；
8.加入適量的水，大火燒開(kāi)，用小火煮5分鐘；
9.撒上香菜葉即可 。
5. 桂花糯米踏肉醬
材料：糯米粉150克，豬肉末100克，桂花3克，鹽適量，蔥姜末5克
做法：
1.將糯米粉加入適量水中攪拌均勻成團(tuán)；
2.將豬肉末用鹽攪勻，放入鍋中炒至變色；
3.倒入桂花和蔥姜末一起翻炒；
4.糯米團(tuán)松開(kāi)后放入炒好的肉末中攪拌均勻；
5.將攪拌好的糯米團(tuán)用手捏成小饅頭狀；
6.在蒸鍋中蒸10分鐘即可 。

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