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材料：
田螺500克，豬肉末150克，蔥姜蒜適量，豆腐1塊，青椒1個(gè) ，干辣椒2個(gè) ，花椒適量，鹽、醬油、料酒、生抽、老抽、雞精適量，水淀粉適量。
做法：
【田螺塞肉的做法】1.將田螺加鹽、清水腌泡2小時(shí)去除泥沙，洗凈備用。
2.將蔥姜蒜切成末，青椒切成小塊備用。
3.鍋中熱油，加入花椒和干辣椒炒香，并將豬肉末放入翻炒至變色，加入醬油、料酒、生抽、老抽、雞精炒勻。
4.加入豆腐和適量水，煮至豆腐變軟。
5.放入田螺，煮至熟爛后加鹽和青椒，煮到青椒變熟。
6.用水淀粉勾芡，淋入少量香油即可。