西米浸泡后怎么揉成面團? _知識經驗

【西米浸泡后怎么揉成面團?】

文章插圖

西米浸泡之后跟面粉或者一些淀粉揉和在一起，慢慢的攪拌一下，再倒出來用手繼續加面粉，然后用手揉捏即可變成面團。西米是由棕櫚樹類的樹干、樹身（莖）加工，通過機械處理、浸泡、沉淀、烘干制成的可食用淀粉，最為傳統的是從西谷椰樹的木髓部提取的淀粉，經過手工加工制成。