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代糖有哪幾種?

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代糖有哪幾種?

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代糖有木糖醇、赤蘚糖醇、羅漢果甜苷、甜菊糖苷、三氯蔗糖等 。
木糖醇：它廣泛存在于谷物、蔬果中，木糖醇多是以玉米芯、甘蔗渣為原料加工得到的 。
赤蘚糖醇：赤蘚糖醇在蔬果中也分布廣泛，在人體內也含有；口感同樣清涼、甜味純正，沒有后苦味 。
羅漢果甜苷：羅漢果甜苷是從羅漢果中提取出來的，它不含熱量也不升血糖，甜度是蔗糖的150-200倍 。
甜菊糖苷：它是從甜葉菊中提取的甜味劑，不含熱量也不升血糖 ， 甜度是蔗糖的200-300倍，但是有后苦味和青草味 。
【代糖有哪幾種?】三氯蔗糖：三氯蔗糖甜味很正，和白糖的甜味幾乎是一樣的，甜度是蔗糖的600倍，因此它不便于單獨使用，常與甜度低的赤蘚糖醇復配來用 。

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