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【做月餅時粘模具怎么辦?】1、餅皮在做的時候加入的枧水太多 ， 應加入適量的枧水，不宜太多 。
2、將月餅壓入模具的時候 ， 沒放適量的面粉 。放入月餅模具之前，應撒適量面粉 。
3、月餅模具太干燥，光滑程度不夠 。應在月餅模具內涂少量花生油，增強光滑度 。
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