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【意大利面成分?】意大利面成分是杜蘭小麥、水、鹽 ， 其中杜蘭小麥?zhǔn)侵饕煞?。杜蘭小麥質(zhì)地堅(jiān)硬 ， 又稱硬粒小麥，因擁有優(yōu)質(zhì)的淀粉和筋道的面筋，使之成為意大利面食產(chǎn)品最佳的材料 。意大利面也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習(xí)慣的面點(diǎn) 。意大利面條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差 ， 其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉 。意大利面根據(jù)種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型等多樣種類 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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