【烤塞皮是啥?】
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烤塞皮是一種新疆美食 。烤塞皮是將羊的脾臟掏空洗干凈 ， 然后往羊肉中塞進碎洋蔥、碎肥羊肉、碎羊肝將其填滿后封口，然后穿鐵釬烤制 。內(nèi)餡的味道會滲入肉皮，肉皮裹著餡香，兩兩互補，使得滋味升華 。
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