阿膠輔料有哪些? _知識經驗

【阿膠輔料有哪些?】

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阿膠輔料有阿膠、核桃、紅棗（去核）、枸杞、黑芝麻、冰糖、黃酒適量。將大棗洗凈，兌適量水放鍋里煮爛，用干凈紗布濾去皮核，置入另一鍋內，放入冰糖、核桃仁文火燉之。同時，將阿膠放碗里，上屜蒸烊化后，加在大棗、阿膠鍋里熬成羹即成。