【腌菜放多少鹽合適?】
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視情況而定 。若是做跳水泡菜，每1公斤水需要放大約50至60克鹽；而佐料泡菜每1公斤需要放大約80克鹽 。泡菜需放置在陰涼處保存，并且需要保證壇口始終有水，以保證泡菜壇中不會(huì)進(jìn)空氣和細(xì)菌 。
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