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炸雞翅制作方法

生活百科雞翅

【炸雞翅制作方法】材料：
雞翅、白芝麻、鹽、黑胡椒粉、雞肉精、生粉、醬油、料酒、蔥姜蒜、辣椒油、香油
做法：
1.雞翅去掉骨頭，翅尖切去，用筷子在雞肉上戳一些小孔，方便入味 。
2.將料酒、醬油、蔥姜蒜、鹽、雞肉精、黑胡椒粉調(diào)勻，攪拌均勻后，將調(diào)料浸泡在雞翅上腌制15分鐘 。
3.腌制的過(guò)程中，準(zhǔn)備白芝麻、生粉，大約按照 5：1 的比例混合 。
4.將腌制好的雞翅在生粉和白芝麻的混合物中均勻裹上，讓雞翅表面均勻地沾上面粉和芝麻 。
5.油加熱至七成熱，小盆中加入適量的辣椒油和香油拌勻 。
6.將裹好面粉和芝麻的雞翅放入油鍋，將火調(diào)成中小火慢慢炸，翻面，炸至金黃色，表皮酥脆 。
7.炸好的雞翅撈出濾去油，滴入辣椒油香油拌均勻，即可享用 。

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