涼拌生牛肉怎么做好吃又嫩 _涼拌_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

涼拌生牛肉怎么做好吃又嫩？建議以下幾個(gè)步驟：
1.首先將生牛肉切成薄片，然后用開(kāi)水焯水至斷生。
2.焯好水后，將牛肉撈出用冷水浸泡至涼。
3.備好生姜、蔥、大蒜、辣椒等香料，切碎備用。
4.調(diào)制醬料，用一些醋、白糖、生抽、鹽、胡椒粉、花椒粉等調(diào)出醬汁。
5.將焯好水牛肉瀝干水分，加入調(diào)好的醬料，拌勻。
6.最后，把調(diào)好的香料撒在牛肉上攪拌均勻，這樣既能去腥味，也能增加口感。
7.將拌好的牛肉放入冰箱冷藏室備用，可放置20-30分鐘以讓味道入味。
【涼拌生牛肉怎么做好吃又嫩】8.最后，準(zhǔn)備一些蒜泥和香油，加入涼拌牛肉中攪拌均勻即可。