【燉蛋水和蛋的比例是多少?】
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燉蛋水和蛋的比例是1：1.5，水放多的時候 ， 蒸出的雞蛋羹會不成形；水放少的時候，則會蒸成蜂窩狀 。因此 ， 雞蛋和水的比例為1：1.5，效果最佳 。水溫要在35-40攝氏度之間 ， 溫而不燙即可 。
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