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1、可以加入少量水，大火燒開后，再長時間慢火將其煮軟即可 。
2、加入一些醋或者菠蘿重炒可以使肉變得松軟 ， 因為菠蘿含有一些蛋白酶 ， 可以分解蛋白質(zhì)為氨基酸或者肽類物質(zhì)，從而令豬肉變得細(xì)膩綿軟又香甜 。
【豬肉炒熟了咬著很硬怎么辦?】3、使用壓力鍋，壓力鍋能讓食物在高壓、高溫下，進(jìn)行烹調(diào)，大大縮短煮制的時間，讓肉加速變軟爛 。
經(jīng)驗總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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