黑啤酒的突出香氣是什么香? _知識(shí)經(jīng)驗(yàn)

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【黑啤酒的突出香氣是什么香?】黑啤酒的突出香氣是麥芽香和焦香味。黑啤酒，又叫濃色啤酒，酒液通常為咖啡色或黑褐色，原麥芽汁濃度12至20度，酒精含量在3.5%以上，其酒液突出麥芽香味和麥芽焦香味，口味比較醇厚，略帶甜味，酒花的苦味不明顯。該酒主要選用焦麥芽，黑麥芽為原料，酒花的用量較少，采用長(zhǎng)時(shí)間的濃糖化工藝而釀成。