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涼拌藕片怎么做特別脆

涼拌生活百科

涼拌藕片的材料：
【涼拌藕片怎么做特別脆】1.新鮮藕片
2.香菜
3.姜片
4.蒜片
5.辣椒
6.白醋
7.糖
8.鹽
9.料酒
10.芝麻油
11.香油
涼拌藕片的步驟：
1.將新鮮藕片切成薄片，放入開水里焯熟，撈出過冷水 。
2.在碗中加入適量的白醋、糖、鹽、料酒以及芝麻油和香油，攪拌均勻 。
3.將香菜、姜片、蒜片和辣椒都切成細末，加入碗中，再加入藕片，用筷子攪拌均勻 。
4.將涼拌藕片放入冰箱冰鎮2小時，讓其入味 。
5.取出后，撒上一些芝麻和辣椒粉，就可以食用了 。
溫馨提示：將藕片切的薄一些，焯熟后撈出過冷水，可以讓藕片變得更加脆口 。另外，在調料中加料酒會讓藕片更加香味濃郁 。

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