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涼拌龍須絲的正宗做法

生活百科涼拌

涼拌龍須絲是一種傳統的中華菜肴 。以下是涼拌龍須絲的正宗做法：
材料：
- 龍須絲200g
- 黃瓜1根
- 蘿卜1根
- 紅椒1個
- 生姜適量
- 蒜適量
- 食用油適量
- 鹽適量
- 生抽適量
- 醋適量
- 糖適量
- 香油適量
- 雞精適量
- 蔥花適量
制作方法：
1.將龍須絲清洗干凈，鍋中加入足量水，放入龍須絲，加少許鹽，煮熟后撈出，放冷水中泡約半小時，待涼 。
2.黃瓜、蘿卜、紅椒切成細絲，生姜、蒜切成末 。
3.鍋中放入油，燒熱后放入姜末和蒜末爆炒出香味 。
4.加入切好的黃瓜、蘿卜、紅椒，翻炒幾分鐘 。
5.調味：加入適量的鹽、生抽、醋、糖、香油、雞精，翻炒均勻 。
6.將炒好的蔬菜混合到涼好的龍須絲中，加上蔥花和適量的香油拌勻即可 。
7.將涼拌龍須絲裝盤即可 。
小貼士：
1.水要開足，放入龍須絲后要快速攪拌，以防止粘連 。
2.涼拌龍須絲的口感要勁道，煮時間不可過長 。
【涼拌龍須絲的正宗做法】3.蔬菜的選擇可以根據自己口味來定，比如胡蘿卜、豆芽等都可以搭配 。

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