【自制糖葫蘆怎么熬糖竅門?】
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糖與水按照2：1的量倒入鍋中，用猛火熬20分鐘左右；期間可以攪拌 ， 注意20分鐘之后水已經(jīng)很少 ， 糖會冒出細(xì)小密集的泡沫，可用筷子蘸一下糖漿；如果能微微拉出絲來 ， 那就表示已成功 。若時(shí)間過長，顏色就會變成棕色，表示糖已變焦，便失去糖原本的甜味 。切記，在熬湯的時(shí)候盡量不要吹風(fēng) ， 才能使糖色透亮 。
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