【螃蟹透明膏狀的是什么?】
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螃蟹內的透明膏狀是蟹膏 。蟹膏是雄性螃蟹的副性腺及其分泌物 。蟹膏的自然狀態(tài)為青白色半透明果凍狀液體，蒸熟后為半透明的膠質 。蟹膏含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素，營養(yǎng)豐富，可制成蟹黃粥、蟹黃豆腐 。
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