【怎樣區(qū)分豬蹄的前蹄和后蹄?】
文章插圖
1、看外表：豬前蹄肉很多，比較厚實(shí)，且表皮還會(huì)有少量的皺紋 。豬后蹄的肉較少，較平實(shí)，表面沒什么皺紋 。
2、看腳趾部位：豬腳趾的前端若是光滑白凈，則是豬前蹄 。豬腳趾的前端若是較為粗糙 ， 則為后蹄 。
3、看切面：豬前蹄的斷面上可以很清楚的看到有蹄筋，而豬后蹄上是沒有蹄筋的 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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