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【魚子醬是什么魚?】魚子醬是鱘鰉魚的卵 。魚子醬呈圓潤飽滿的顆粒狀，入口破裂時味道腥咸 。在法國魚子醬與鵝肝醬、黑松露并稱世界三大奢華美食，又因其稀少的產(chǎn)量和烏亮的色澤 ， 而被譽為“黑色黃金”或“里海黑珍珠” 。
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