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【糖色什么味道?】糖色的味道甜中略苦、苦中有甜，有明顯的焦糖香味 。糖色是烹制菜肴的紅色著色劑，主要材料有食用油、食糖、水 ， 一般用來(lái)烹制紅燒魚(yú)、醬雞、鴨、鹵醬肉 ， 使用糖色后的成菜紅潤(rùn)明亮、香甜味美、肥而不膩 。
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