蘿卜煲牛腩怎么做 _蘿卜_經(jīng)驗(yàn)總結(jié)

材料：
牛腩 500克
蘿卜 1個(gè)
香蔥適量
姜片 2片
八角 2個(gè)
花椒適量
料酒適量
鹽適量
生抽適量
老抽適量
做法：
1.牛腩洗凈切塊，放在開(kāi)水中焯水去腥味；蘿卜去皮洗凈，切成塊狀備用；
2.熱鍋加入適量的油，將配料（姜片、八角、花椒）爆香；
3.加入焯水后牛腩塊煸炒片刻，再倒入適量的料酒煮至腥味去除后；
4.加入清水，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉；
5.當(dāng)牛腩半熟時(shí)，加入蘿卜塊，再加入適量的鹽、生抽、老抽攪拌均勻；
6.大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜煮半小時(shí)左右，調(diào)味后倒入碗中，撒上適量的香蔥即可。
【蘿卜煲牛腩怎么做】備注：
1.牛腩與蘿卜一起燉制的話(huà)，口感更佳，掌握好火候。
2.調(diào)料可依個(gè)人口味適量加減。