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年夜飯寓意好的菜有哪些?

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【年夜飯寓意好的菜有哪些?】

年夜飯寓意好的菜有哪些?

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年夜飯寓意好的菜有紅燒魚、口水雞、紅燒豬蹄、一鍋燉、肉丸子、清炒四季豆、蔬菜沙拉等 。
1、紅燒魚：紅燒魚寓意“年年有余” 。除夕夜吃鯉魚，鯉同“禮”諧音 ， 大吉大利 。除夕夜吃鯽魚 ， 鯽同“吉”諧音，吉祥如意 。
2、口水雞：口水雞寓意“金雞送?！?。中國人有句說法叫“無雞不成宴”，因此不管大小宴席，雞都是不可或缺的重要菜色，年夜飯就更不例外了 。
3、紅燒豬蹄：紅燒豬蹄寓意“手到財來” 。這道菜也叫“發(fā)財就手”“橫財就手”“手到拿來” 。
4、一鍋燉：一鍋燉寓意“盆滿缽滿” 。這種“大雜燴”的做法寓意豐收、富足 。
5、肉丸子：肉丸子寓意“團團圓圓” 。其他地方會有一些牛肉丸子、四喜丸子、黃燜肉丸、糯米丸子，豐富內(nèi)容，增丁添口更團圓 。
6、清炒四季豆：清炒四季豆寓意“四季平安” 。四季豆角因為顏色亮眼及口感爽脆成為了年夜飯的首選蔬菜，被賦予“平步青云”“百尺竿頭”的意義 。
7、蔬菜沙拉：蔬菜沙拉寓意“生財有道” 。生菜讀起來與“生財”諧音 ， 討個口彩，是過年必備的蔬菜 。

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