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【為什么我家大米炸不出花?】普通大米爆不了米花是因含水量高 。爆米花的米含水量低，通常在百分之十三至百分之十四 。此外，爆“米花”的米結(jié)構(gòu)比普通米緊實(shí)，堅(jiān)硬透明，具有很強(qiáng)的膨脹能力，遇高溫就會(huì)膨脹 ， 而普通米遇高溫不會(huì)立即膨脹 。
經(jīng)驗(yàn)總結(jié)擴(kuò)展閱讀
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