【干鹿角菜用冷水還是熱水泡發(fā)?】
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干鹿角菜用冷水和熱水泡發(fā)都可以 。用熱水泡發(fā)時溫度不宜過高，通常泡一小時左右即可 。用冷水泡發(fā)所需時間更久，大約需要2-3小時 。也可以用熱水煮10秒后撈出 ， 再放入涼水中浸泡10分鐘 。鹿角菜是涼拌菜，泡發(fā)后建議再用涼開水洗一下，比較干凈衛(wèi)生 。
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