【雞爪鹵好了應(yīng)該泡多久合適?】
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雞爪鹵好了泡1-2小時，使雞爪充分入味即可 。需要注意，烹制時要注意雞爪本身有膠質(zhì)，所以鹵好后不要浸泡太久 ， 免得鹵湯變稠，影響雞爪的口感 。另外，鹵制后，需將南姜、蒜頭、青蒜、芫荽撈起，清除泡沫雜質(zhì)，不能有水分混入防止變質(zhì) 。
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