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年夜飯一般有清蒸桂花魚、小雞燒鮑魚、清炒西蘭花、白灼生菜、清炒萵筍、紅燒豬蹄等 。
1、清蒸桂花魚：是一道以桂魚作為主要食材，火腿、冬筍、香菇、豬油為輔料，姜、小蔥、鹽、味精、黃酒、醋為調(diào)料制作而成的一道家常菜 。
2、小雞燒鮑魚：是一道美食，主要原料是雞、鮮鮑魚、枸杞子、姜、酒等 。
3、清炒西蘭花：制作原料有西蘭花、胡蘿卜、蒜、蔥、姜等 。將西蘭花放入開水中焯一下，然后和調(diào)味料快炒均勻 。
5、白灼生菜：在滾水內(nèi)加少許生油和鹽，以猛火處理，生菜的色澤就會油潤青綠 。
6、清炒萵筍：是一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，能吃到食材的自然清甜味 。
【年夜飯一般有哪些菜?】7、紅燒豬蹄：豬蹄即豬手，有著招財?shù)脑⒁?nbsp;， 紅燒又代表著紅紅火火，是年夜飯上最受歡迎的一道菜 。
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