1、用料：豆角適量、腌肉適量、土豆適量、豆腐適量、食用油適量、蔥白1段、蒜3瓣、姜5片、辣椒3個(gè)、八角1個(gè)、花椒1匙、料酒5ml、生抽10ml、老抽5ml、花椒粉1匙、香菜適量 。
2、腌肉切塊 。
3、豆角摘去筋洗凈，掰成段，土豆洗凈削皮切塊 。
4、蔥白、香菜切段，姜、蒜切片，蔥葉切碎 。
5、鍋內(nèi)倒入少量食用油，放入肥肉，小火炒出肥肉中的油 。
6、放入蔥、姜、蒜、辣椒、花椒、八角炒香 。
7、放入瘦肉，淋入料酒翻炒幾下，加入生抽、老抽繼續(xù)翻炒上色 。
8、放入豆角翻炒5分鐘左右，轉(zhuǎn)至砂鍋 。
9、倒入熱水沒過食材燒開，轉(zhuǎn)中小火蓋上蓋子燉25分鐘左右 。
10、放入土豆、豆腐繼續(xù)燉10分鐘左右 。
【如何煮腌制的肉才好吃 腌制肉怎么做好吃】11、放入胡椒粉、蔥花、香菜，翻拌均勻 。
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