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老話說 ， “秋補、冬藏” ， 也就是說秋天是進補的好時節(jié) ， 進入九月后 ，天氣涼爽 ， 人的胃口也越來越好 ，這時不少人開始大口吃肉來補回夏天缺失的美食 ， 但是雖然秋季是進補好時節(jié) ， 但大魚大肉還是要適可而止 ， 避免給腸胃增加負擔 。且秋天氣候干燥 ， 而“肉生火” ， 吃多很容易上火 ， 因此餐桌上也要多吃素菜 ， 葷素搭配 ， 營養(yǎng)更均衡 ， 來滋潤防秋燥 。
在我家餐桌上每天必有一、兩道素菜 ，而我自己呢 ， 特別喜歡吃綠葉菜 ， 就如今天的油麥菜 ， 就是我特別喜歡的一種蔬菜 ， 油麥菜有著\"鳳尾菜\"之稱 ， 色澤翠綠 ， 清香脆嫩 ， 營養(yǎng)豐富 ， 富含維生素C、A、B1、B2和鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)成分 ，常吃能緩解上火 ， 清熱解毒 、減肥瘦身、養(yǎng)心安神、預(yù)防骨質(zhì)疏松等功效 。 秋天少吃土豆黃瓜 ， 多吃這菜 ， 1塊錢1把 ， 清熱去火瘦身 ， 還鮮美便宜 。
對于我來說 ， 油麥菜還有另一個好處 ， 它也被稱為“減肥菜” ， 低熱量、高膳食纖維 ， 三天兩頭吃一盤 ，再配合適量運動 ， 減肥效果非常不錯喲 。 油麥菜的做法多樣 ， 清炒、蒜蓉、涼拌、做湯等等 ， 無論哪種做法 ， 都很好吃 。而我最愛吃的做法就是”蒜蓉炒油麥菜“ ，只需加入蒜蓉和鹽兩種調(diào)味料 ，簡單炒一炒三分鐘就能上桌 ， 清爽不油膩 ， 低脂又飽腹 ， 滋補又秋燥 ， 尤其是減肥人士別錯過喲 。 秋天輕斷食 ， 這菜特適合晚餐吃 ， 我三天兩頭做 ， 低脂飽腹又營養(yǎng)美味 。 下面就來分享這道菜的具體做法吧 。
【蒜蓉炒油麥菜】
【醫(yī)院 秋天少吃土豆黃瓜，多吃這菜，1塊錢1把，清熱去火瘦身還鮮美便宜】原料： 油麥菜 1顆 蒜蓉 1勺 油鹽 適量
制作：1. 準備好原材料； 2. 燒熱鍋放入適量的油 ， 加入蒜末進鍋煸炒香； 3. 將洗凈的油麥菜放入鍋中翻炒； 4. 微微變色后加入少許鹽調(diào)味； 5. 翻炒均勻； 6. 盛入盤中 。
小貼士： 這菜做法簡單 ， 只需先將油麥菜爆香后 ， 加入洗凈的青菜大火快炒 ， 避免營養(yǎng)的流失 。
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