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青山楂家常腌制方法 青山楂家常腌制的方法

生活百科

1、食材：去核山楂800g ， 白砂糖280g 。
【青山楂家常腌制方法 青山楂家常腌制的方法】2、山楂用鹽水浸泡20分鐘后過水幾次清干凈 。
3、清洗后的山楂用專用的去核工具把核兒去掉 。
4、取200克去核兒后的山楂加入70克白砂糖 ， 用攪拌機(jī)攪打10幾秒 。
5、攪打成碎末 。
6、把山楂和砂糖混合物取出放在一個可以入微波爐的容器中 ， 稍稍放置一會 ， 讓糖和山楂碎更好的融合 。
7、微波爐高火5分鐘 。
8、5分鐘后取出 ， 用刮刀翻拌均勻 ， 要把底部的翻到上面 ， 讓整體均勻 。
9、反復(fù)上面的操作 ， 一共4次每次5分鐘 ， 共計20分鐘 ， 每家的微波爐功率不一樣 ， 大家可以根據(jù)自家的微波爐來調(diào)節(jié) ， 最后是干干的基本沒有水分很粘稠果醬的樣子就可以了 。
10、把做好的果醬放入一個不粘烤盤里 ， 用刮板刮平然后用力按實按平 ， 厚度不要太厚 ， 大概1厘米就可以 ， 把容器放在陽光充足的地方晾曬2-3天 ， 讓它變得更干 。沒有烤盤也可以用其他平的容器 ， 最好下面墊油紙防粘 。
11、晾干后的山楂醬倒扣出來 ， 用刀切成長條 ， 鋒利的小刀也很好切 ， 切成4cm左右的長條 。
12、切好后的山楂條用果干機(jī)烘干 ， 或者在陽光下晾曬1-2天就可以啦 。

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