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【芥末油是什么提煉出來的?】芥末油是黃芥末籽經(jīng)過蒸餾后得出的芥末精，再與剩下的芥末餅榨取的油進行比例稀釋后得到的一種調(diào)味油 ， 俗稱芥末油或芥末調(diào)味油 。芥末油的主要辣味成分是芥子油，俗稱芥末精，也叫食品級異硫氰酸烯丙酯，其辣味強烈 。
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