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莧菜饃的做法大全

莧菜生活百科

莧菜饃是以鮮嫩的莧菜做主料，融入面粉制成饃餅，口感清香，營養(yǎng)豐富 。以下是莧菜饃的幾種做法：
一、莧菜饃
原材料：莧菜、面粉、水、鹽、油
步驟：
1.將莧菜摘洗干凈，切成細(xì)末 。
2.將面粉和莧菜末混合，加入適量清水和少許鹽，攪拌成面團(tuán) 。
3.將面團(tuán)揉成光滑的球狀，放在案板上搟成薄餅 。
4.將鐵鍋加熱，放入適量油，將薄餅放入鍋中煎至兩面金黃即可 。
二、莧菜饃包
原材料：莧菜、面粉、水、鹽、牛肉、蔥、姜、蒜、香菜、料酒、料理油
步驟：
1.將莧菜摘洗干凈，切成細(xì)末 。
2.將面粉和莧菜末混合，加入適量清水和少許鹽，揉成面團(tuán)，醒發(fā)20分鐘 。
3.將牛肉切成末，姜蒜切成末，蔥切成細(xì)絲 。
4.鍋內(nèi)加適量料理油，放入牛肉末煸炒，加入姜蒜末、蔥絲、料酒、鹽炒香，倒入莧菜末翻炒均勻 。
5.將面團(tuán)搟成饃皮，包入莧菜餡，捏緊口，放入沸水中煮熟，撈出放涼即可 。
6.用香菜末和蒜泥混合做蘸料 。
【莧菜饃的做法大全】三、莧菜饃餅
原材料：莧菜、面粉、雞蛋、水、鹽、植物油
步驟：
1.將莧菜摘洗干凈，切成細(xì)末 。
2.將面粉和莧菜末混合，加入一個(gè)雞蛋，適量清水和少許鹽，攪拌成面糊 。
3.平底鍋加熱，刷上一層油，用勺子將面糊舀入鍋中，攤成薄餅狀，煎至兩面金黃即可 。

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