材料：
蘿卜 300 克
雞蛋 3 個(gè)
豬肉骨頭 150 克
枸杞 適量
【蘿卜燉蛋怎么做好吃又嫩】姜片 適量
蔥段 適量
料酒 適量
鹽 適量
清水 適量
步驟：
1. 蘿卜去皮洗凈，切成小塊；豬肉骨頭放入沸水中焯水撈出備用 。
2. 雞蛋打入碗中打散備用 。
3. 熱鍋涼油，加入姜片和蔥段煸炒出香味，倒入雞蛋液，用鏟子迅速切成小塊，炒熟備用 。
4. 鍋中加清水，加入蘿卜塊和豬肉骨頭，大火煮沸，撇去浮沫后調(diào)入適量的料酒，轉(zhuǎn)小火煮 30 分鐘左右 。
5. 加入枸杞繼續(xù)煮 10 分鐘，加入鹽調(diào)味即可 。
6. 最后擺上炒好的雞蛋塊就可以了 。
小貼士：
1. 煮蘿卜時(shí)建議使用砂鍋或者鑄鐵鍋，可以燉出更嫩滑的口感 。
2. 煮蘿卜的時(shí)候不建議加入醋，會(huì)破壞蘿卜中的VC；煮豬骨時(shí)可以加入姜片一起煮，可去腥增香 。
3. 炒雞蛋的時(shí)候要快速翻炒，不要炒久了，否則不嫩 。
4. 煮菜時(shí)不要過量，開水量不宜太多，否則會(huì)影響口感 。
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