首先我們要將酵母用溫水化開，攪拌到無顆粒狀時分次加入到面粉里，攪拌成絮狀后揉成光滑的面團蓋上保鮮膜進行發(fā)酵即可 。一般看到面團體積增至兩倍大，并且用手戳之后洞口不回縮就是發(fā)酵好了，接下來搟成面皮包入餡料就可進行蒸制 。
包子如何進行發(fā)酵
在有空閑的時候，很多人都會自己動手制作包子，這樣不僅能提高自己的動手能力，還能滿足口腹之欲，何樂而不為?在制作包子的時候，發(fā)酵工作是非常重要的，稍不注意就會導(dǎo)致做出來的包子缺乏口感 。
首先我們要將酵母用溫水化開，攪拌到無顆粒狀時分次加入到面粉里，攪拌成絮狀后揉成光滑的面團，再蓋上保鮮膜進行發(fā)酵 。面團是否發(fā)酵好，要注意其發(fā)酵狀態(tài)，等看其體積明顯增大至兩倍，用手指戳下去洞口不回縮，說明面團就發(fā)酵好了 。
【包子皮怎么發(fā)酵】等面團發(fā)酵好之后，不需要用力揉搓，將其分成大小差不多的小劑子搟成面皮，注意皮不能太薄，否則容易將酵母燙死，變成死面，制作出來的包子口感也不好 。
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