在制作油條的是后最好使用泡打粉，泡打粉是一種膨松劑，主要的作用就是用油條變的更加蓬松，炸起來(lái)也更加酥脆，酵母粉的主要作用是讓面團(tuán)發(fā)起來(lái)，更適合制作饅頭、包子等 。在制作油條的時(shí)候要將油條胚做大一些，否則會(huì)影響其外觀、口感 。
做油條使用什么粉比較好
油條是我國(guó)傳統(tǒng)早餐之一，味道香脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，通?？梢源钆涠垢X或者豆?jié){一起食用 。很多人也會(huì)自己動(dòng)手制作油條，而在制作油條的時(shí)候要用來(lái)發(fā)酵劑才行，酵母粉和泡打粉都是比較常用的，那么使用哪一種會(huì)更好一些呢?
建議最好是使用泡打粉，因?yàn)榕荽蚍凼且环N膨松劑，能讓油條變的更加蓬松，炸起來(lái)也是又酥又脆，口感更佳 。酵母粉的主要作用是讓面團(tuán)變大、發(fā)起來(lái)，通常更適合用來(lái)制作饅頭、包子等食物 。
【油條是用泡打粉還是酵母】在制作油條的時(shí)候，油條胚不能過(guò)細(xì)過(guò)薄，否則油條即使在泡發(fā)粉的發(fā)酵下充分膨脹了也無(wú)法形成太大的孔洞，從而導(dǎo)致炸出來(lái)的油條比較難看，吃起來(lái)口感可不怎么好 。
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