1、排骨800g、輔料生抽2湯匙、老抽1湯匙、料酒2湯匙、鹽1.5茶匙、雞精1茶匙、五香粉1茶匙、干辣椒適量、大蔥1段、姜1塊、八角2個、花椒半湯匙 。
2、鍋里放油，小火炒蔥姜八角 。
3、倒入煮過的排骨炒到微黃 。放入干辣椒，繼續(xù)煸炒排骨邊緣焦黃 。
4、沿著鍋邊倒入料酒 。煸炒幾下沿著鍋邊倒入生抽老抽，放入五香粉 。
5、兌水淹沒排骨，大火燒開 。
6、轉(zhuǎn)小火燉30-50分鐘 。調(diào)入鹽 。
【煮好的排骨如何炒才好吃 炒煮好的排骨方法】7、大火收汁到粘稠，出鍋調(diào)入雞精即可 。
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