首先準(zhǔn)備好雞胸肉、低筋面粉以及玉米淀粉等食材，在容器里調(diào)制好調(diào)料，將處理好的雞胸肉塊放到里面浸泡一碗，接著放到玉米淀粉中滾一下，打幾個蛋黃液攪拌，最后裹上低筋面粉，就可以放到油鍋中炸制了，味道和裹上面包糠的沒有太大差別 。
沒有面包糠怎么做雞米花
在炸制雞腿、雞肉等油炸食物的時候，通常在炸制之前都會在上面裹上一層面包粉，這樣能夠讓炸出來的食物口感更佳的香脆酥軟，同時還能保證其中的營養(yǎng)成分不被流失，不過若是在家中沒有面包糠那么該怎么油炸食物更好吃呢?
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首先我們準(zhǔn)備好雞胸肉、低筋面粉、玉米淀粉等食材，在容器內(nèi)倒入生抽、老抽、蔥姜蒜、五香粉等調(diào)料，再將切成塊的雞胸肉倒進(jìn)去浸泡一晚，方便更加入味，等雞胸肉塊浸泡好之后，放到玉米淀粉中均勻的滾一圈 。
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接著在雞胸肉塊里面打幾個蛋黃液浸泡一下，最后裹上一層低筋面粉，等油鍋里面的油熱后，將其倒進(jìn)去，在煎炸的過程中不停的用筷子翻攪，直到炸制兩面金黃，這樣好吃的的雞米花就完成了，和包裹面包糠的雞米花味道差別不大 。
【無面包糠雞米花的做法竅門】
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