制作蛋糕沒有低筋面粉一般是不能用糯米粉來代替的，因?yàn)槭褂门疵追壑谱鞯氖澄锎蠖喽际潜容^軟糯、Q彈的，用來制作蛋糕不容易成型，口感方面也會(huì)差很多，而用低筋面粉制作出來的蛋糕更容易達(dá)到蓬松的效果 。
做蛋糕沒有低筋面粉怎么辦
蛋糕是一種非常香甜、富有層次、受到小孩子們喜歡的食物，很多人吃蛋糕的時(shí)候都是在蛋糕店或者是商城里面買的，很多人擔(dān)心買回來的蛋糕不健康，里面有添加劑，會(huì)自己動(dòng)手制作，但是一般做蛋糕使用的都是低筋面粉，若家中沒有該用什么代替呢?
有人想用糯米粉來代替，實(shí)際上做蛋糕一般是不可以使用糯米粉的，因?yàn)榕疵追壑谱鞯氖澄锎蠖喽急容^軟糯、Q彈的，要是用來做蛋糕，效果就大打折扣，不僅不容易成型，在口感方面也會(huì)差很多 。
【做蛋糕沒有低筋面粉用糯米粉可以嗎】低筋面粉筋性弱、顏色比較白，用手很容易抓成團(tuán)，所以用低筋面粉制作出來的蛋糕更容易達(dá)到蓬松的效果，吃起來口感也會(huì)更好，所以建議在制作蛋糕之前準(zhǔn)備好低筋面粉 。
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