自制沙拉醬一般都要對(duì)蛋黃殺菌，我們只需先把蛋黃放入鍋中隔水加熱并不停的對(duì)它進(jìn)行攪拌，等蛋黃被加熱到80℃以后就完成殺菌了 。若是我們覺(jué)得這個(gè)步驟過(guò)于繁瑣的話，也可以直接購(gòu)買(mǎi)可生食的雞蛋使用 。
自制沙拉醬時(shí)要怎樣殺菌
自制沙拉醬一般需要用到蛋黃、植物油、檸檬汁、糖粉、食鹽這幾樣食材，其中的蛋黃就含有對(duì)人體有害的細(xì)菌，那么我們?cè)谥谱魃忱u的時(shí)候應(yīng)該怎樣給它殺菌呢？
首先我們需要準(zhǔn)備一口鍋并往其中倒入適量的清水，然后把裝著蛋黃的碗放入水中進(jìn)行隔水加熱并不停的對(duì)蛋黃進(jìn)行攪拌，等蛋黃被加熱到80℃以后就殺菌好了 。
【自制沙拉醬怎么殺菌】若是我們覺(jué)得這個(gè)給蛋黃殺菌的過(guò)程過(guò)于繁瑣的話，也可以直接在購(gòu)買(mǎi)雞蛋的時(shí)候選擇已經(jīng)殺菌過(guò)的可生食雞蛋，這樣我們?cè)谥谱魃忱u的時(shí)候就只需要給裝它的容器消毒了 。
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