1、看顏色
現(xiàn)在市面上常見的老白茶原料基本是貢眉或者壽眉 ， 含有芽頭、嫩葉和老葉 。所以從茶餅顏色上看 ， 老白茶是「五顏六色」的 ， 毫?xí)D(zhuǎn)化為銀灰色 ， 未充分轉(zhuǎn)化的葉子為綠色 ， 轉(zhuǎn)化的過程中呈褐色、黃色 ， 深度發(fā)酵后則呈黑色 。
若是單一的褐色或黑色 ， 則大致可以判斷為經(jīng)噴水后再高溫發(fā)酵的「做舊」茶 。
2、聞香氣和嘗滋味
【真假老白茶分辨方法 三招教你分辨真假老白茶】白茶講究「毫香蜜韻」 ， 3～8年的白茶有荷葉香 ， 8～15年的白茶有棗香 ， 15年以上呈藥香 。
如果只有陳香卻沒有其他香氣 ， 口感滋味接近普洱茶的平滑 ， 并且不耐泡 ， 也大致可以判斷為做舊的老白茶 。
真正的老白茶口感滑、甜感足 ， 杯底香氣撲鼻 ， 7年以上的老白茶 ， 沖上十多泡、或煮三壺水都還是很有味道 。
3、看葉底
通過自然氧化、緩慢發(fā)酵的老白茶 ， 葉底靜脈走水清晰 ， 有活性 ， 用手指揉搓有很好的韌性；而后期加工、造舊的白茶脈絡(luò)不清晰 ， 用手一捏就爛掉了 。
標(biāo)簽：真假分辨方法
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