1、提前將牛肉冷水里泡去血水，然后切大塊 。
2、牛肚切條，牛板筋斜刀切薄片 。
3、牛肉放2勺料酒，一半蔥姜冷水放入，水開去浮沫撈出 。
4、高壓鍋放入牛肉和牛板筋，加入2勺料酒，蔥姜 。電壓力鍋，選到“牛羊肉”檔上，大概壓35分鐘左右，不放任何調(diào)料 。
5、煮好的牛肉撈出備用 。
6、炒鍋放油，油熱后放入大料蔥姜爆香，再放入2勺黃豆醬快速翻炒一下，就倒入牛肉牛板筋和牛肚 。翻炒片刻加入蠔油和生抽，再翻炒幾下就可以裝盤上桌了 。
【牛肉牛肚如何煮才好吃竅門 牛肉牛肚怎么煮才好吃竅門】7、喜歡吃土豆胡蘿卜的，在上一個步驟做完以后，加入少許水和鹽，再放入土豆胡蘿卜，小火慢燉，直到把土豆胡蘿卜燉軟就可以了 。
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