材料：
1.大蝦（去皮、去腸、留尾巴） 200克
2.豆腐 1塊
3.水 適量
4.鹽 適量
【蝦煮嫩豆腐怎么做好吃又簡單】5.蔥姜蒜適量
6.料酒 適量
7.生抽 適量
8.雞精 適量
9.香菜 適量
步驟：
1.豆腐切塊，靜置備用 。
2.大蝦洗凈，剪去蝦須和蝦腳，去掉蝦殼留尾巴備用 。
3.熱鍋加油，放入蔥姜蒜爆香 。
4.加入蝦仁翻炒至變色 。
5.加入豆腐塊，加入適量的水 。
6.放入鹽、料酒、生抽、雞精，翻炒均勻，等水開后改小火 。
7.鹵煮約5~8分鐘左右，等豆腐和蝦仁都熟透即可 。
8.最后撒上香菜碎即可 。
小貼士：
1. 要選擇比較嫩的豆腐，這樣煮出的口感比較好 。
2. 大蝦最好不要剝?nèi)ノ舶停蟪鰜肀容^漂亮，也更有口感 。
3. 可以根據(jù)個人口味加入適量的辣椒粉 。
4. 加入適量的水，水多一些湯汁比較多也比較入味 。
5. 鹵煮的時候盡量輕輕翻動，防止豆腐爛了 。
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