想要做出來(lái)的豆角顯得翠綠，就必須經(jīng)過(guò)油炸，在炒之前先把豆角用油炸一遍 。豆角的做法有很多，最好吃的就是干煸豆角和豆角燜面，而且這兩道美食的做法都非常簡(jiǎn)單 。
豆角是我們做飯常用的食材，飯店里大廚做的豆角都很翠綠，那么我們?cè)诩以撛趺醋瞿?？我們可以在做豆角之前先把它油炸一下，這樣做出來(lái)的豆角就會(huì)非常翠綠 。
我們可以做成干煸豆角，首先將豆角洗凈去蒂，鍋中熱油，倒入豆角，炸至熟透即可撈出 。給鍋重新添油，下蔥蒜爆香，然后倒入豆角，加豆瓣醬、生抽和少量水，炒至水干后即可出鍋 。
【豆角翠綠秘訣】喜歡面食的朋友可以做豆角燜面，鍋中先熱油，倒入蔥蒜和五花肉進(jìn)行翻炒，炒至肉變色倒入豆角，翻炒幾下后倒入適量熱水，然后把面條攤在豆角上面，蓋上鍋蓋把面條燜熟即可 。
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