翡翠糯化和細糯都是指米飯的口感 。
翡翠糯化是指米飯粘性強，有一定咬勁但口感柔軟細膩，像翡翠般晶瑩剔透，而且米飯粒間不會黏在一起，每粒米飯都保持獨立 。
【翡翠糯化和細糯有什么區(qū)別】細糯則是相對于粗糯而言，指米飯的口感柔軟細膩，晶瑩剔透，但不如翡翠糯化那樣粘性強，口感不太有彈性 。
因此，翡翠糯化和細糯的區(qū)別在于粘性強度和口感彈性程度不同 。
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