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藜蒿是哪里的特產(chǎn) 藜蒿是什么地方的特產(chǎn)

生活百科

導(dǎo)語：藜蒿也叫蔞蒿、水蒿、蒿苔、驢蒿、香艾、水艾、小艾，可以涼拌吃，也可以炒食 。有些朋友沒吃過藜蒿，所以想來了解一下，藜蒿是哪里的特產(chǎn)？藜蒿是什么地方的特產(chǎn)？以下內(nèi)容由小編為大家精心準(zhǔn)備，看完就清楚了，還可以分享給小伙伴哦 。
藜蒿是哪里的特產(chǎn)
是江西南昌鄱陽湖的特產(chǎn) 。在江西有句話耳熟能詳“鄱陽湖的草，南昌人的寶”，這根草說的就是藜蒿，可見藜蒿在南昌人心中的分量 。每年陽春三月，也是藜蒿盛產(chǎn)的季節(jié) 。在《神農(nóng)本草經(jīng)》中，藜蒿被列為野蔬上品 。用藜蒿炒臘肉是每個江南人都愛吃的一道家常野菜，一直享有“登盤香脆嫩，風(fēng)味冠春蔬”的美譽(yù) 。
藜蒿很好吃，雖然一開始吃可能很沖，但是多吃幾口就會回味無窮 。藜蒿揀起來特別費(fèi)時間，需要一根一根地掐掉它的葉子，然后將它掐成段，炒著吃的時候需要搭配上臘肉和韭菜，缺一不可，這樣炒著吃就能襯托出它原有的香味 。
藜蒿多生于低海拔地區(qū)的河湖岸邊與沼澤地帶，在沼澤化草甸地區(qū)常形成小區(qū)域植物群落的優(yōu)勢種與主要伴生種；可葶立水中生長，也見于濕潤的疏林中、山坡、路旁、荒地等 。產(chǎn)中國黑龍江、吉林、遼寧、內(nèi)蒙古（南部）、河北、山西、陜西（南部）、甘肅（南部）、山東、江蘇、安徽、江西、河南、湖北、湖南、廣東（北部）、四川、云南及貴州等省區(qū)；蒙古、朝鮮及蘇聯(lián)（西伯利亞及遠(yuǎn)東地區(qū)）也有 。
藜蒿主要價值
【藜蒿是哪里的特產(chǎn) 藜蒿是什么地方的特產(chǎn)】藥用
該種在古本草書中已有記載 ?！稜栄拧贩Q“由胡”、“蘩”，《神農(nóng)本草經(jīng)》及《本草綱目》中稱“白蒿”，其中水生者可能就是本種 。全草入藥，有止血、消炎、鎮(zhèn)咳、化痰之效 。也發(fā)現(xiàn)可用于治療黃膽型或無黃膽型肝炎良好；民間還作“艾”（家艾）的代用品；四川民間作“劉寄奴”（奇蒿）的代用品 。
蘆蒿根性涼，味甘，葉性平，平抑肝火，可治胃氣虛弱、浮腫及河豚中毒等病癥以及預(yù)防芽病、喉病和便秘等功效 。根莖含淀粉量高，可為肌體提供熱量能源，也可作為神經(jīng)結(jié)構(gòu)、成分和酶、激素的組織成份 。同時也可起保護(hù)頭腦的作用和充當(dāng)肝臟貯備肝糖而起解毒的作用 。
食用
蘆蒿以鮮嫩莖桿供食 用,清香、鮮美，脆嫩爽口，營養(yǎng)豐富 。每百克嫩莖含有蛋白質(zhì)3.6克、灰分1.5克、鈣730毫克、10.2毫克、鐵2.9毫克、胡蘿卜素1.4毫克、維生素C49毫克、天門冬氨酸20.4毫克、谷氨酸34.3毫克、賴氨酸0.97毫克 。并含有豐富的微量元素和酸性洗滌纖維等 。早在明朝，蘆蒿與筍同拌肉食之，最為美味，碧如玉針，嫩不須嚼，良于他方所出 。
蘆蒿可涼拌或炒食 。嫩莖及葉作菜蔬或腌制醬菜 。蘆蒿抗逆性強(qiáng)，很少發(fā)生病蟲害，是一種無污染的綠色食品，是冬春中國江南一些市場供應(yīng)的主要野菜品種之一 。
藜蒿的做法大全
藜蒿炒臘肉
1、藜蒿炒臘肉很好吃，在炒制時需要準(zhǔn)備藜蒿五百克，臘肉一百克，紅彩椒一個，鹽和蒜以及紹酒與雞精還有食用油都要適量準(zhǔn)備一些 。
2、把臘肉洗好以后提前入鍋蒸制一下，取出以后降溫切成片狀，把藜蒿洗凈切段，紅椒洗凈以后切成絲狀，把大蒜去皮也切成片狀 。
3、在炒鍋中放油加熱以后把蒜片放入炒出香氣，然后放入臘肉，炒出油脂以后加入紹酒，接著放入切了的藜蒿，炒勻以后加入鹽和雞精，炒勻，在出鍋前放入紅椒絲炒勻即可 。
藜蒿炒香干
1、藜蒿炒香干也很好吃，在炒制以前需要準(zhǔn)備藜蒿四百克，香干三塊，干辣椒兩個，鹽、油等適量 。

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