做雞蛋餅的時(shí)候可以同時(shí)往雞蛋液中加入面粉和淀粉，我們需要先將面粉、雞蛋、清水均勻的混合在一起，然后再加入淀粉同樣攪拌均勻，再根據(jù)自己的口味加入適量的食鹽、蔥，最后將它倒入鍋中煎熟即可 。
很多人在做雞蛋餅的時(shí)候，都不太清楚到底應(yīng)該往蛋液里加淀粉還是面粉，但其實(shí)我們是可以同時(shí)往雞蛋液里面添加淀粉和面粉的，而且這樣做出來的雞蛋餅口感也更好 。
要制作這樣的雞蛋餅，首先我們要在淀粉中加入雞蛋和適量的水，接著再用筷子將它們攪拌均勻，盡量讓攪拌出來的面粉糊里面沒有多余的顆粒 。我們可以提前將面粉過篩一次，這樣面粉就容易攪勻 。
【雞蛋液里面放面粉還是淀粉】接著我們就可以往面粉糊中加入適量的淀粉了，同樣也要攪拌均勻 。我們還可以根據(jù)自己的口味往面粉糊中加入適量的鹽、蔥，最后起鍋熱油，將淀粉糊倒入鍋中煎熟即可 。
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