首先我們要把鴨蛋清洗干凈并晾干，然后往燒開的清水中倒入足量的食鹽并攪拌均勻 。接著準(zhǔn)備一個干燥、干凈的罐子，往里面放入鴨蛋和晾涼的鹽水密封起來腌制二十天左右就可以了 。
要自制咸鴨蛋的話，首先我們要燒一壺開水備用，再趁著燒開水的時間把準(zhǔn)備好的鴨蛋都清洗干凈，然后把它們放在通風(fēng)的地方，使它們可以通過晾曬完全干燥 。
接著把燒開的清水倒出來并往里面加入足量的食用鹽攪拌至它完全融化，注意我們在腌制咸鴨蛋的時候一定不能使用生水，因?yàn)檫@種水很可能把鴨蛋腌壞 。
【咸鴨蛋用什么方法好】等鹽水晾涼了以后，找出一個干凈、干燥的罐子并把鴨蛋放入其中 。最后把鹽水倒入罐子中，要把所有的鴨蛋都淹沒，再把它們密封起來腌制二十天左右就可以了 。
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