想要包子皮不吸湯汁，可以用兩種面來包包子，也就是用薄薄的一層死面在里面來包裹住肉餡，然后外面的就是一層發(fā)面 ?；蛘哂妹娣酆兔娣实缺然旌显谝黄鹑喑傻陌氚l(fā)面制作包子也可以 。
我們平時在外面買包子吃的時候，會發(fā)現(xiàn)外面售賣的包子里總是有很多的湯汁，而我們自己在家里制作包子時，肉餡里的湯汁往往都會被包子皮給吸收掉，很難留住湯汁 。
想要包子皮不會吸收肉餡的湯汁，我們可以用兩種面來包包子，也就是用薄薄的一層死面在里面來包裹住肉餡，然后外面的就是一層發(fā)面，最后冷水蒸熟即可 。
【包子皮不吸湯汁的竅門】或者我們也可以用半發(fā)面來制作包子，這樣的面也不易吸收湯汁，我們只需要將面肥和面粉等比混合在一起，然后加入溫水、堿揉成面團來包包子就可以了 。
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